| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 川味炸酱面热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡,相当于刷牙784分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；
2、备好碎米芽菜；
3、小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；
4、锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；
5、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与圆白菜、南瓜、苋菜搭配；与乌梅、明虾、菊花相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有利肠开胃、清热解毒、宽肺化痰等功效；
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