| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 25千卡 | 126千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 香麻脆口掌中宝热量/卡路里2171千卡 | |||

1、掌中宝清水浸泡15分钟,洗净沥干水份

2、放入15毫升料酒

3、15毫升生抽

4、2克黑胡椒粉

5、2克鸡精

6、加入白芝麻(生)

7、10毫升蚝油

8、5汤匙淀粉拌匀

9、最后加入1汤匙色拉油搅拌均匀,腌制20分钟

10、干辣椒剪段,香葱切碎(葱白和葱绿分开放),蒜切末,姜切末,花椒备用

11、炸制前,加入1.5汤匙面粉拌匀

12、热锅凉油,一粒粒放入掌中宝

13、中小火炸制

14、炸制成金黄色捞出,稍微冷却

15、再次倒入锅中

16、大火复炸后捞出备用

17、另起锅,倒入少许底油,放入花椒

18、倒入葱姜蒜末

19、倒入干辣椒

20、翻炒出香味

21、倒入炸制好的掌中宝

22、加入2克花椒粉翻炒均匀

23、出锅前倒入香葱碎,翻匀即可

24、成品图

25、成品图

26、成品图

27、成品图

28、成品图

29、成品图

30、成品图
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防腐抑菌、解毒、祛腥提味等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、增进食欲、提鲜等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、抗癌等功效;
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