| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 蛋饺热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡,相当于弹吉他716分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉切碎，三肥七瘦
2、猪肉剁成馅
3、葱洗净
4、葱切碎
5、加入鸡蛋两个、淀粉两汤勺，蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、生姜粉（可用生姜代替）顺时针搅拌上劲
6、加入葱花拌匀，葱花可根据个人喜欢添加
7、我这是十个土鸡蛋做了三十个，蛋很小一个
8、我这是12寸的平底锅，没有可用大汤勺代替，汤勺烧热后转小火，用猪肥肉先擦试汤勺，然后倒入一小汤勺蛋液转动勺子，让蛋液摊匀，放入肉馅
9、平底锅也是倒入蛋液转动锅摊匀蛋液，肉馅放中间，摊时不要让蛋液摊干了，要不然就粘不上了
10、折叠起来，一个蛋饺就成功了
11、摊好的蛋饺肉馅还是生的，可以蒸熟吃，也可以煮火锅吃
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、解热毒等功效；可与南瓜、卷心菜、芦笋搭配；与甘草、羊肝、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与西红柿、干辣椒、百合搭配；与牛奶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、提鲜等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、促进消化等功效；
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