| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 豆豉炒苦瓜热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于打字121分钟消耗的热量90 | |||||
1、苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。
2、红辣椒切丝
3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。
4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味
5、倒入苦瓜大火翻炒至断生
6、加1勺盐
7、生抽半勺翻炒均匀即可出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、润脾补肾、滋肝明目等功效；可与芦笋、猪肝、辣椒搭配；与豆腐、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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