鱼香茄子的热量和减肥功效

1、茄子洗净，切成1cm宽的条。

2、切好的茄子泡在淡盐水中备用。

3、大蒜拍碎，干辣椒切好。

4、葱叶用刀划成丝。

5、泡在水里就自然卷曲了。这样的葱丝比较好看。

6、热锅，放比平时炒菜多的油，下茄子煎炸。

7、至发黄变软就可以捞出了。

8、就底油下辣椒和葱段。再加入三勺豆瓣酱中火炒香。如过太干，可以加少许热水。

9、下茄子翻炒。

10、加入大蒜。

11、加入一勺白糖。

12、倒入1.5勺蚝油炒匀。

13、淋入两勺香醋。

14、起锅装盘，撒葱丝即可。