| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 滑蛋虾仁热量/卡路里1707千卡 | |||
 热量1707千卡,相当于游泳171分钟消耗的热量600 | |||||
1、香肠切丁，虾去虾壳和虾头（留着备用），虾再横着切一下.不切断，葱切丁，虾用盐，胡椒粉，料酒，少量淀粉腌
2、锅里加油，炒虾壳虾，虾头，加入水煨煮，煮出白汤，煮一会，去虾壳虾头，汤倒出备用
3、另起锅，倒油，打入鸡蛋和米饭，进行翻炒，加盐，胡椒粉，盛出
4、起锅加入虾汤，加入葱花，香肠，虾，待快煮熟加入水淀粉勾芡，汤粘稠后，撒入打好的鸡蛋（不要过分搅动鸡蛋，我就有点过了）煮熟之后关火，淋在蛋炒饭上
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与洋葱、干辣椒、百合搭配；与田鸡、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、润肠通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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