| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1349克 | 土豆肉末炸酱面热量/卡路里1520千卡 | |||

1、土豆胡萝卜青椒番茄切丁、肥瘦相间的肉末备好。

2、肉末加生抽2勺、十三香一小勺,姜末少许、蛋清一个、淀粉5g拌匀。腌制十五分钟。

3、油热放葱花,出香放肉末翻炒

4、加黄豆酱、甜面酱

5、生抽老抽放入

6、加土豆和胡萝卜丁

7、番茄提味

8、加水,大火,待土豆面软后加入青椒颗粒,翻炒后滴入花椒油

9、清水煮沸,加入面条,滴两滴油这样面条更爽滑筋道,放入自己喜欢的青菜。煮熟的面条青菜入碗,黄瓜切丝,淋上炸酱。香喷喷的炸酱面就好啦!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、和胃、宽肠通便等功效;可与醋、黄瓜、豇豆搭配;与香蕉、香雀、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效;可与香菇、圆白菜、香菜搭配;与木瓜、醋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、祛雀斑、帮助消化等功效;可与茭白、三文鱼、卷心菜搭配;与咸鱼、草鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、减肥、胃肠胀气等功效;可与鲳鱼、紫甘蓝、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、舒张血管、缓解疲劳等功效;可与明虾、红枣、兔肉搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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