| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 155千卡 | 31千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 宫保杏鲍菇热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡,相当于洗衣服497分钟消耗的热量129 | |||||
1、杏鲍菇洗干净
2、切丁
3、花生、葱切粒备用
4、郫县豆瓣剁碎
5、碗内放入白糖、生抽、蚝油、醋、姜末和少量水调成味汁
6、热锅凉油下入花生
7、炒至酥脆盛出
8、炒锅放油烧热下入杏鲍菇丁
9、炒至杏鲍菇丁变软
10、加入郫县豆瓣炒香
11、倒入味汁
12、翻炒均匀勾入水淀粉
13、最后放入葱粒和花生翻匀出锅
14、装盘
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、养血通乳、防冠心病等功效；可与苦菊、枣、黄豆搭配；与黄瓜、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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