| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 589克 | 蛋炒饭热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡,相当于贴墙纸447分钟消耗的热量180 | |||||
1、毛豆要提前先剥了只要豆子，豆子100克，火腿肠两根，鸡蛋两个，小葱两根
2、米饭一碗，用勺子把米饭拨散，等一下炒的时候好入味。
3、毛豆去皮后开水煮8分钟，关火放在一旁备用，不用揭开盖子，闷一下豆子会更烂一些，口感更好。煮豆子时候锅里可以滴几滴油，再放少许的盐，这样煮出来的豆子颜色更好看一些，嫌麻烦的亲可以忽略哦
4、火腿肠切丁备用
5、小葱切葱花备用
6、鸡蛋放少许盐打匀备用
7、炒锅加入适量的油，开始炒鸡蛋，用筷子将鸡蛋滑散
8、加入火腿肠，毛豆继续翻炒
9、加入葱花翻炒几下，炒出葱香味
10、加入大米改小火继续翻炒
11、加少许盐翻炒均匀就OK啦～
12、家里有肉松的洒点肉松在上边更美味哦
13、营养又美味，一点不含糊～
14、可以放在早餐吃，午餐也可以哦
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、止烦、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与小米面、银鱼、圆生菜搭配；与柿子、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、益气等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼肉、鱼头、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、预防高血压等功效；
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