| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1905千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1905千卡 | |||
 热量1905千卡,相当于抛光地板635分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡爪洗净剪去指尖部分
2、再将一只鸡爪剖为三半
3、锅中水烧开放入鸡爪
4、焯变色后捞起再冲洗干净
5、将备好的老卤加姜葱重新烧滚
6、放入焯水后的鸡爪加盖大火
7、开后转小火再闷5分钟左右关火
8、将刚煮好的鸡爪一个一个拣至事先准备好的凉开水盆中
9、洗去鸡爪上的油脂我过了三遍凉开水捞出备用
10、调泡椒水：泡椒220克、凉开水450克、20克食盐
11、放入鸡爪加白醋15克拌匀
12、附上保鲜膜再加盖浸泡一天
13、即可开吃
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
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