| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 盐水猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于登山机48分钟消耗的热量402 | |||||
1、猪肝洗净
2、用清水泡2小时，每半小时换一次水，捞出控水
3、调味材料
4、干辣椒切碎，桂皮掰块
5、锅烧热，小火入盐翻炒片刻
6、入花椒 ，干辣椒，八角，桂皮，姜炒至微黄出香味停火
7、待调料放凉
8、均匀的抹在猪肝上
9、用保鲜袋封起来，放入冰箱冷藏1天
10、锅中入适量的清水,入几片姜片,入腌好的猪肝,料酒大火烧开,转中火煮熟
11、捞出放凉切片装盘0K
12、成品
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、去除毒素、明目等功效；可与茭白、大白菜、蒜薹搭配；与鹌鹑蛋、鸽肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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