| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 排骨焖苦瓜热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于网球184分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备所需材料。（排骨买回来就已经剁好了）
2、苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9、然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
10、再倒入苦瓜。
11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12、焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
13、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与白菜、茄子、红薯搭配；与菱角、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、预防骨质疏松、降血糖等功效；可与圆茄子、小米、猪肝搭配；与虾、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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