徽州饼的热量和减肥功效

1、准备的材料。

2、枣干片用水浸泡，上锅蒸熟去皮。

3、锅中倒入麻油，放入白糖小火翻炒，白糖融化，倒入去皮的枣片。

4、用小火炒至稠糊，盛出晾凉。

5、面粉中倒入烫水用筷子不停搅拌。

6、搅拌成面絮状。

7、二团面团一个用热水和面，另一个用冷水和好的面团，分别和成光滑的面团。

8、另取适量面粉，倒入熟猪油拌匀，做成油酥面。

9、把烫面和冷水面团合到一起揉匀。

10、把面擀开，放入油酥面团卷起来。

11、擀成长方形薄片。

12、叠成三折，为了使面更均匀。这个过程重复三次。

13、最后擀成薄片。

14、从里往外卷起来。

15、切成均匀的剂子。

16、剂子压扁，擀成中间稍厚的圆皮，放入馅料包起来，收口向下。

17、锅里刷油，将饼坯一面刷上芝麻油，将有油的一面朝下放在锅内。

18、另一而也刷上一层芝麻油，待一面烙至微黄色时，翻身烙另一面。 如此反复4次，烙至两面呈平透明状时，即可出锅。

19、装盘即可。