| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 陈皮莲藕烧猪蹄热量/卡路里2036千卡 | |||
 热量2036千卡,相当于健美操436分钟消耗的热量280 | |||||
1、.猪蹄半只切段处理干净
2、莲藕削皮洗净切滚刀块
3、1小块桂皮，少许花椒，1块姜拍碎，葱打结，陈皮1小把（调料里面陈皮的量要稍微多些，其它的香料少许就好，不然会掩盖陈皮的香味）陈皮要用清水泡软。
4、猪蹄用沸水焯一下（水里面放少许白醋，料酒与1小块姜，可以去腥）
5、沥干备用
6、锅内油5成热后下冰糖化开成糖色
7、下猪蹄翻炒至均匀
8、入姜，花椒，桂皮与少许生抽，少许老抽继续翻炒1分钟
9、然后加适量清水，入葱结与泡好的陈皮一起下锅煮开
10、煮开后加藕块与盐调味，盖上锅盖中火煮1个半小时左右即可
11、装盘
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、养颜、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、生肌等功效；可与牛蒡、虾米、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止咳、解毒等功效；可与厚朴、神曲、枳实搭配；
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