| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | ||
| 虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 金蛋抱窝热量/卡路里1584千卡 | |||
 热量1584千卡,相当于水上排球528分钟消耗的热量180 | |||||
1、将馄饨皮铺在杯状模具中。一个杯里放四张，带角的部分要朝上，这样烤出来造型会更好看。
2、放入烤箱中，170度烘烤10分钟，烤至边缘金黄。取出备用。
3、鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮10分钟。
4、煮好后用凉水浸泡至不烫手，剥去外壳。
5、鹌鹑蛋表面裹一层薄淀粉，下油锅炸至表面金黄。
6、锅里放入油、蕃茄酱、糖，开小火加热至糖化。
7、将鹌鹑蛋放入翻炒。
8、最后加入水淀粉搅拌至汤变稠。
9、土豆用擦丝器擦成细丝，用水洗掉表面的淀粉，控干水。
10、锅里倒入油，放入土豆丝炸成表面金黄酥脆捞出，然后均匀撒一些椒盐。
11、将南瓜、西葫芦、洋葱切成丁，放入油锅里翻炒。
12、加入盐、生抽、蚝油调味。
13、将虾剥掉外壳，放入料酒、胡椒粉腌制片刻。
14、锅里倒入油，放入姜和蒜炸香，放入虾仁炒至表面变色，最后淋一点生抽。
15、最后组合，烤好的馄饨皮里放入蔬菜丁。
16、上面放虾仁。
17、虾仁上面撒上土豆丝，最好铺集中一些。
18、最上面放入鹌鹑蛋。
19、成品
20、成品
21、成品
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、改善贫血、健脾等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、减肥、和中养胃等功效；可与黄瓜、牛里脊、牛肉搭配；与螃蟹、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、解鸦片毒、治疗高血压等功效；可与五花肉、枣、枣（鲜）搭配；与上海青、羊肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、消炎、帮助消化等功效；可与牛肉、玉米、鸡蛋搭配；与虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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