| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 8千卡 | 162千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 441.5克 | 牙签肉热量/卡路里576千卡 | |||

1、牛肉切两个硬币厚的片

2、切好后用清水洗一下,控干水分备用。

3、控干水分的牛肉加入生抽胡椒粉小苏打盐抓匀

4、肉抓到有粘性了加入淀粉抓匀。

5、把肉穿在牙签上。

6、锅里倒油油热后下入牙签肉,炸到焦黄色捞出。

7、锅里留少许底油加入葱姜蒜炒香。

8、倒入牙签肉煸炒。

9、撒上辣椒面孜然粉花椒粉拌匀出锅。

10、冷热都很好吃,外焦里嫩。
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、强健筋骨、消水肿等功效;可与土豆、芹菜、南瓜搭配;与橘子、板栗、猪肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促消化、止血等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、帮助消化、健胃等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、和胃、治疗便秘等功效;
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