| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 清汤 | 克 | 65千卡 | 13千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 64千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 荠菜黄鱼羹热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡,相当于踩水286分钟消耗的热量240 | |||||
1、小黄鱼洗净后去骨切小片。
2、放少许盐、蛋清、生粉腌制。
3、荠菜洗净，用沸水炀一下后捞出，用凉水冲凉后切成末备用。
4、豆腐切小片，放入沸水中焯水，加入黄鱼片，淋酒，捞出。
5、锅内放清汤加酒、盐、姜末、胡椒粉，倒入鱼和豆腐后勾芡后淋蛋液和荠菜末，最后淋油即可。
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、降血压、预防癌症等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、消痰解毒等功效；
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