| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1402克 | 口水鸡热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡,相当于做饭918分钟消耗的热量150 | |||||
1、烧水加料酒，大葱白，桂皮，花椒，水开放鸡煮熟
2、等煮熟期间备料，小葱蒜松子切末，大葱白斜切片
3、鸡煮熟后捞出放入冰水，可以使肉嫩脆
4、葱白摆盘放置在盘底
5、将鸡切块，我因为力量不够，把骨头去了用剪刀把肉剪成段均匀摆盘
6、热油放花椒爆香，香味出来后把花椒粒去除
7、再加入芝麻油加热，加黄姜粉辣椒粉爆香
8、搅拌后出香加入蒜末
9、再加入少许香菜，葱白，搅拌后加入刚刚煮鸡的鸡汤，继续加热搅拌做调味酱料
10、刚刚的鸡肉上码上少许蒜，芫荽，松子，小葱末
11、酱汁起锅前加酱油，盐，糖，醋，鱼露等，稍微搅拌后淋在鸡肉上完工
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、减肥、治疗高血压等功效；可与海虾、基围虾、粳米搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、降血压、促进唾液分泌等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进血液循环、祛风湿等功效；可与鳕鱼、海虾、北极虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、治疗高血压、肝胆病等功效；
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