| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡,相当于刮掉油漆423分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：鲈鱼
调味：盐、大葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、料酒、食用油
2、新鲜鲈鱼洗净，将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
3、葱姜切丝，切姜片几片。
4、鱼用料酒、少许盐揉匀；码上姜葱丝腌制20分钟。（鱼肚子也塞上葱姜）
5、锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
6、关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉。
7、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
8、将味汁浇在鱼上。
9、淋入烧热明油即可食用。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、益肾安胎、防治水肿等功效；可与豆腐、姜、胡萝卜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、镇吐、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、提鲜、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、润肠等功效；
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