柠檬酸菜鱼的热量/卡路里_柠檬酸菜鱼的做法

黑鱼 1条、内脂豆腐 1盒、黄豆芽少许、金针菇少许、酸菜 1包、泡椒 5个、干辣椒 3个、花椒 1小把、香菜 2颗、湖南椒 3根、指天椒 5个、大蒜（一半切末，一半切片） 1头、辣椒粉 2勺、生姜 7-9片、大葱 7-9段、红尖椒 1个、鲜柠檬 1/2个、白胡椒粉 3勺、鸡蛋清 1个、料酒 3勺、淀粉适量、盐少许、白醋 2勺、香葱 2颗

1、将草鱼肉骨分离，鱼肉斜切成片状，分别腌制，腌制调料为：白胡椒粉2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，葱段，姜片，淀粉适量，抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏2小时
2、鱼头和鱼骨研制
3、内脂豆腐切块，金针菇和黄豆芽焯水煮熟后，与豆腐一起放入碗中垫底
4、准备配料，葱段，姜片，红尖椒切圈，柠檬半个切块，指天椒和湖南椒切段，蒜切片（制作过程中用）
5、香菜切段，香葱切末，蒜切沫，指天椒和湖南椒各一个切段（制作完成后用）
6、酸菜一包，泡椒5个，干红辣椒切段，花椒一小把
7、炒菜锅中倒入色拉油，中火，油温升高后放入鱼骨待两面煎至变色，倒入姜，蒜，煸炒出香味后，再加入干红辣椒，花椒，泡椒，酸菜，湖南椒，指天椒继续煸炒，炒香后，倒入开水300~400ML，开大火
8、水开后放入大葱段，关小火，一片片放入腌制好的鱼片，放完后，加入红尖椒圈，白醋2勺，柠檬半个，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉1勺，鱼肉熟后关火成盘
9、装盘好的酸菜鱼上面放上蒜末，辣椒末，香葱，重新在炒菜锅中放入一大勺油，加热后淋在上面，点缀香菜即可
10、奉上全图，食欲大开了吗

黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；

内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有清热润燥、降血脂、清热解毒等功效；可与羊排、西葫芦、多宝鱼搭配；与小葱、比目鱼、猪血相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、乌发、养气补血等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肝、豆腐、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、降低肝脂肪浓度、促消化等功效；可与腊鸭腿、鸭下巴、鸭子搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；

柠檬酸菜鱼的热量和减肥功效