| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1051克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里3017千卡 | |||

1、准备工作:大米浸泡一小时左右 在这期间 可以准备食材

2、腊肠 腊肉 切片 别太厚不然一会儿煮不熟

3、准备蔬菜 有姜丝可以准备一点 (我家没有了,正好我也怕吃到姜

4、调料汁:1勺老抽 2勺生抽 1勺糖 3勺水 少量麻油 适量的盐 可以试一下口味再做调整

5、时间差不多了 砂锅抹上一层橄榄油油

6、净泡好的大米 放入砂锅 加上水 1比1.5的比例 (150克大米 差不多230毫升的水)再滴一点点橄榄油搅匀 大火煮开后 转小火

7、煮米期间 将蔬菜(除了葱) 沸水煮一下 撩出

8、待锅中米汤略干但未收干时,放入腊味 先淋少许的酱汁 可更入味,随后打上一颗鸡蛋(如果想要锅巴的感觉 可以在沿着锅壁的地方 倒入适量的油)

9、等腊味煮熟 鸡蛋变白后 放入煮锅的蔬菜 撒上葱花 淋上酱汁 盖上锅盖再小焖一会儿 就可以吃啦!
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有生津止渴、补中益气、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、滋阴润燥等功效;可与生菜、菠菜、百合搭配;与菠萝、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、润肺祛痰等功效;可与鳕鱼、蜂蜜、鲈鱼搭配;与红枣、西红柿、山楂相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、益脾和胃、治便秘等功效;可与红糖、蘑菇、虾仁搭配;
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