| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 水煮肉片热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于种花293分钟消耗的热量270 | |||||
1、蒜苗芹菜切段
2、平茹，莴笋摘好
3、姜片，盐，淀粉码肉
4、蒜片，姜块准备好
5、起油锅
6、下蒜片姜块
7、芹菜蒜苗，豆瓣一起炒香
8、加水煮开
9、煮入蔬菜，家里有点金针菇也一起煮了
10、煮好后，将菜盆出放于碗肉
11、在剩下的水里加入酱油
12、加入肉片
13、煮开后加入鸡精水淀粉收成浓汁
14、全部盆出放在刚才的菜上
15、放上辣椒面，花椒面
16、加食用油，芝麻油烧热
17、淋在海椒面和花椒面上激香
18、香喷喷的水煮肉片就做好了
莴笋叶的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、镇痛催眠、通经脉等功效；可与芝麻酱、豆腐搭配；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治便秘、延长寿命、舒筋活血等功效；可与西兰花、豆腐、韭黄搭配；与驴肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、提神、祛湿等功效；可与百合、香芋、芋头搭配；与南瓜、蛤蜊、河蚬相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、止血降压、健脾利湿等功效；
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