| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 53千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 四喜丸子热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡,相当于长笛1064分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮
2、葱姜切末、马蹄剁碎
3、猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀
4、加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲
5、称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆
6、油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出
7、另起锅倒入10克油1，放入葱姜爆香倒入味生抽120克、老抽10克、蚝油1 5克煮至冒泡
8、加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克捞出肉丸
9、加入水淀粉勾芡汤汁
10、汤汁浓稠关火
11、把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了
12、非常好吃哒
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、清热解毒等功效；可与明虾、基围虾、牡蛎 搭配；与鹅、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与芒果、枇杷、冬笋搭配；与甲鱼、鹌鹑、梨相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、预防高血压等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
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