| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 196千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡,相当于登山机91分钟消耗的热量402 | |||||
1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油
2、瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。
3、锅中水烧开倒入大米
4、大火煮开，小伙炖煮
5、10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6、把肉丝用开水焯烫一些备用
7、粥稠米烂加入肉丝
8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟
9、加入盐
10、胡椒粉和少许鸡精调味。
11、淋入香油
12、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、养胃、促消化等功效；可与板栗、白果、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、止渴、健脾养胃等功效；可与莲藕、桂花、赤小豆搭配；与鸡翅、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与扁豆、山楂、木瓜搭配；与荞麦、红豆、明虾相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、去热、止泻等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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