| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 枫糖浆 | 克 | 65千卡 | 261千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 206千卡 | 589千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 4千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 巧克力玛芬 Chocolate Muffin热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于抹水泥514分钟消耗的热量180 | |||||
1、各种原材料称重。面粉可可粉小苏打粉过筛。
2、黄油、糖、糖浆混合拌匀。鸡蛋蛋黄交错分两次倒入，搅拌成乳霜状。再加入奶油，打致蓬松乳霜状，最后加入香草精，拌匀。
3、先把烤箱打开，预热至180度。将过筛的面粉可可粉加入乳霜，刮刀拌匀，室温静置10分钟。
4、面糊装裱花袋。杯托放入玛芬模。将面糊挤入模具，八分满即可。
5、放入一半切成小块的巧克力，再挤上一些面糊。然后再撒上剩下的一半巧克力块。
6、放入烤箱，25分钟即可。
7、我用的是中号玛芬模中号杯托。可以做出6个玛芬。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、去除污渍、美容等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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