家常水煮鱼的热量/卡路里_家常水煮鱼的做法

草鱼 2斤左右、葱白 8cm切碎、姜 10片、油豆皮 1片，切条、油菜 5小棵、土豆 1个、茭白 1小根、香菜 1根、料酒适量、白酒适量、豆瓣酱两勺、食盐适量、桂皮，八角，香叶，丁香适量、干辣椒（微辣） 10个左右、小米辣（较辣） 3-5个、食用油 150左右克、淀粉一勺

1、新鲜草鱼，将鱼排、鱼头单独剃出，留鱼肉，用刀片成薄片，本人刀功不是太好，但效果亲测不错的
2、在片好的鱼片中加入切好的葱白，5片姜片，2勺料酒，2勺食盐，1勺淀粉，用手抓匀，腌制30min左右
3、将配菜洗净备用
4、图片稍微有些不精致，图为煮熟的土豆片，其他配菜依次煮熟即可。将土豆片，茭白片，豆皮，油菜依次铺于碗内。
5、锅内倒入75g食用油，热锅凉油，放入适量花椒，两勺豆瓣酱，炸出香味，倒入凉水，放鱼头和鱼排，大火烧开，炖5min。再放入腌制好的鱼片，注意不要翻动鱼片！！！中火10-15min即可。连肉带汤浇于已入盘的配菜上。
6、制作辣椒油是重中之重，需加入100g左右食用油，油热之前放入花椒，大料，香叶，丁香，干辣椒10个，小米辣3个剁碎，直至油热，煸炒出香味，趁热淋在盛有鱼肉的盆内，能听到滋滋滋的声音，最后再放入香菜点缀，成品
7、这是我跟男朋友的成果，好不好吃一看就知道啦，各位亲们，加油啊

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、滋补、养颜等功效；可与胡萝卜、香菇、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、治疗高血压等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、保护心脏、清热润肺等功效；

油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、防癌、清肺等功效；可与猪肝、鸡胸肉、仔鸡搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

家常水煮鱼的热量和减肥功效