| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1206克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1705千卡 | |||
 热量1705千卡,相当于混凝土工作244分钟消耗的热量420 | |||||
1、剩米饭倒入砂锅中，加适量水开始熬煮
2、将猪瘦肉切丝后再改刀切成丁
3、放适量盐、料酒和淀粉
4、抓匀后腌制10分钟
5、煮熟的胡萝卜切成小丁
6、松花蛋切丁，备用
7、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫
8、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用
9、待粥煮的比较粘稠，倒入半盒史云生原汁上汤
10、然后加入肉丁
11、加入胡萝卜丁
12、加入松花蛋丁
13、根据情况加少许盐，继续熬煮约10分钟即可
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、润燥等功效；可与芸豆、圆白菜、银耳搭配；与香菜、明虾、驴肉相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺、清凉、凉肠等功效；与黑糖、黄糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、抗衰老、滋补等功效；
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