| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 龙猫戚风蛋糕热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡,相当于粉刷242分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。
2、搅拌均匀后放凉.
3、将蛋清和蛋黄分离.
4、蛋清中倒入白醋.
5、高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
6、蛋清打至干性发泡.
7、蛋黄放入巧克力中.
8、筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9、搅拌均匀.
10、放入三分之一的蛋清.
11、翻版均匀.
12、将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13、翻拌均匀.
14、面糊倒入7寸活底模具中.
15、预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
16、烤好以后倒扣放凉.
17、淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
18、中速打发至有纹路产生.
19、取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
20、剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
21、画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22、开吃吧~
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、延缓衰老、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与肥牛、小米面、紫菜搭配；与菠萝、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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