| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡椒 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 21千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 泡椒凤爪热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于羽毛球78分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材（1）
2、准备好食材（2）
3、先去指甲
4、剁成两节后中间切开
5、切好后装入碗中
6、准备一锅凉水放入葱和切好的姜片
7、放入凤爪，加入少许花椒和少许料酒
8、烧开后煮5-10分钟
9、煮好后捞出
10、用凉水清洗干净，沥干水分
11、准备一个干净无油的密封罐
12、放入凤爪
13、放入泡椒（喜欢辣可以多放）
14、倒入泡椒水
15、放入一勺盐一勺醋半勺糖
16、在放入适量的凉白开没过凤爪，撒少许花椒盖上盖子！
17、放入冰箱冷藏7天即可食用
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、促进血液循环、促进荷尔蒙分泌等功效；可与基围虾、茄子、北极虾搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、缓疲劳等功效；可与芦荟、羊肚、牛肋条肉搭配；与干枣、嫩豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、芳香健胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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