| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1933克 | 红烧肉热量/卡路里7551千卡 | |||
 热量7551千卡,相当于耕种1258分钟消耗的热量360 | |||||
1、将五花肉切成1.5厘米大小的方块，将切好的肉块放入凉水中浸泡，泡出血水，沥干备用。
2、取炒锅放上有，将沥干的肉放入炒锅炒至发白
3、将肉炒至发白时放入香料，炒出香味，倒入适量的红烧酱油，醋，白酒，炒至一会儿倒入啤酒，加入开水，多加一些汤汁，放入几粒冰糖。
4、汤汁开锅后加入鸡蛋，烧开半小时后加入适量的盐，小火炖煮。
5、小火煮至四五十分钟后，开始大火收汁，汤汁收好后，装盘即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与洋葱、丝瓜、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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