| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1440千卡 | 240千卡 | ||
| 山药 | 克 | 228千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 山药老鸭汤热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡,相当于听音乐1668分钟消耗的热量60 | |||||
1、老鸭和山药洗净
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6、大火烧开后撇去泡沫
7、倒入黄酒
8、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
10、加入枸杞子
11、最后加盐调味熄火出锅
12、出锅后撒上葱花即可享用
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋补、养胃、补血行水等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、健脾补肺、助五脏等功效；可与鸡胗、鳗鱼、玉米面搭配；与黄瓜、荞麦米、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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