食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
总量 | 2202克 | 香草红酒牛肉火锅热量/卡路里3511千卡 | |||
热量3511千卡,相当于斜板仰卧起坐813分钟消耗的热量259 |
1、准备材料。
2、牛腩洗净切成肉块儿。
3、口蘑,洋葱,胡萝卜清净后切成大小相当的块儿,蒜切片,芹菜切长段,番茄去皮后切小丁。
4、牛肉放入凉水锅中,大火烧开后转中火继续煮2-3分钟,捞出洗净沥干。
5、炒锅中倒油,油5成热时放入洋葱,蒜用中火炒香。
6、炒出香味后放入胡萝卜,芹菜,蘑菇继续翻炒。
7、炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。
8、加入番茄酱,加入1小勺白糖。
9、倒入焯好的牛肉。
10、翻炒均匀后倒入红酒,用中火煮到汤汁浓稠。
11、倒入没过牛肉的开水。
12、加入百里香和香叶,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了,配菜洗摘干净,酱料调好就可以开始品火锅了。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有安胎补神、滋养脾胃、调节病后体虚等功效;可与芹菜、芋头、菜花搭配;与白酒、橘子、红糖相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、杀菌消炎等功效;可与火腿、大蒜、羊肉搭配;与蜂蜜、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消食、胃肠蠕动等功效;可与绿豆芽、香菇、菠菜搭配;与柚子、西红柿、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、大便秘结、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、清热解毒、提神等功效;可与鸡肝、豆腐、羊排搭配;与鸡肉、虾、虾米相克,同食可能会引起不适;
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