| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1680克 | 豆角焖面手擀面版热量/卡路里2728千卡 | |||
 热量2728千卡,相当于足球390分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡腿肉切块加老抽蚝油胡椒粉一点点糖腌上。
2、准备好手擀面，省事就去市场买切面吧～绝对不能用挂面-_-#
3、蒸屉底抹油，松松的摆上面条，上汽后放上去蒸十五分钟。蒸好拌上一勺油，晾凉。
4、蒸面条时切土豆并洗一下，切胡萝卜，准备好豆角。我没有新鲜豆角用的冷冻的。
5、准备好香料
6、下锅前给鸡腿肉加点淀粉，不要开始就放，不利于进味。
7、油烧热后一块一块下鸡腿煎制，这样淀粉形成薄薄的一层壳防止鸡腿后面失水过多。
8、鸡腿表面变白后盛出来，就着余油小火煎香料。
9、加蔬菜翻炒两分钟左右。
10、加入鸡腿肉，并且倒大半碗热水。加老抽蚝油生抽盐各适量。大火煮开转中大火煮。
11、煮到收汁还有一点点汁水时放入晾凉的面条，让面条均匀吸收汤汁。
12、一定要让汤汁都被面条吸收，如图。如果有多余汤汁要倒掉不要和面条一起蒸。
13、拌好的面条再大火蒸十分钟左右就可以出锅了。
14、这样豆角焖面就做完了。菜谱写到这我都不知道该叫它蒸面还是焖面好了-_-#不过真的好吃～
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、健胃、抗肿瘤等功效；可与土豆、土豆、大蒜搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、抗衰老、减肥等功效；可与肥牛、牛腩、豆角搭配；与柿子、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、帮助消化等功效；可与羊排、大米、狗肉搭配；与木瓜、杏、柚子相克，同食可能会引起不适；
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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