食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
西班牙辣香肠 | 克 | 1001千卡 | 455千卡 | ||
鱿鱼 | 克 | 53千卡 | 75千卡 | ||
虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
鸡腿肉 | 克 | 91千卡 | 181千卡 | ||
大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | ||
欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
藏红花 | 克 | 6千卡 | 281千卡 | ||
总量 | 1479克 | 西班牙海鲜饭热量/卡路里2530千卡 | |||
热量2530千卡,相当于拳击422分钟消耗的热量360 |
1、蒜瓣、彩椒、洋葱切小备用
2、准备好的鱿鱼条、鸡腿丁、鲷鱼片、大虾、贻贝
3、准备好的西班牙辣火腿肠、藏红花
4、锅中加入适量的橄榄油放入洋葱丁和蒜末,炒出香味
5、放入彩椒丁翻炒片刻
6、放入大米,我用的就是五常大米,最好用免洗的西班牙海鲜饭米
7、加入少许藏红花和辣椒粉
8、加入白葡萄酒
9、加入高汤,没过米饭,加盐跟黑胡椒调味
10、小火加盖焖煮15分钟,中间尽量不要开盖
11、汤水收干
12、加入海鲜、香肠等食材,用锅铲轻压几下,加盖再焖8分钟。
13、放入柠檬和欧芹叶装饰,因为没有买到欧芹,所以我用的是我们本地的芹菜叶,吃的时候把米饭拌匀,淋上柠檬汁
西班牙辣香肠的热量455千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与黄瓜、鸡腿菇、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、添髓、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清肺、促消化、缓解胃痛等功效;可与紫米、板栗、荷叶搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
欧芹的热量20千卡(每100克);具有养血补虚、祛湿、口臭等功效;可与基围虾、明虾、莲藕搭配;与文蛤、黄瓜、虾米相克,同食可能会引起不适;
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