| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 手撕包菜热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡,相当于跑步126分钟消耗的热量480 | |||||
1、蒜4颗 拍蒜切片 干辣椒3个 切小段
2、包菜外皮拔掉一片 整颗冲洗一下 一切二 去掉中间的根茎
3、随便切成几块
4、切块的叶片剥开 放盆子里泡水20分钟后 捞起再冲洗2遍 因为包菜内部的农药残留更多所以要泡一泡再洗 洗好沥干
5、五花肉切片 有肥肉的五花肉更香 由于家里没有五花肉这里就瘦肉片代替
6、肉片加入料酒 姜片 少许盐 淀粉 少许水 腌渍10分钟
7、先炒肉片 五花肉的话煸炒至出油 盛出
8、留底油转小火 把蒜头 干辣椒 花椒粒倒入 再加入半勺郫县豆瓣酱和半勺老干妈 再转大火把酱料煸炒出香味 注意不要炒焦
9、倒入包菜翻炒一会 再加入肉片
10、出锅前加入生抽 少许盐和味精 翻炒均匀
11、趁热吃
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补充蛋白质等功效；可与南瓜、冬瓜、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
包心菜的热量22千卡（每100克）；具有杀虫止痒、减肥、抗衰老等功效；可与猪肉、辣椒、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、温中健胃、防肿瘤等功效；可与龙须菜、五花肉、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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