| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 680千卡 | 340千卡 | ||
| 紫薯粉 | 克 | 107千卡 | 358千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 营养辅食-美味紫薯发糕热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡,相当于跆拳道188分钟消耗的热量600 | |||||
1、面粉称量260克
2、面粉中加入紫薯粉30克
3、再称量玉米面200克
4、加入白糖30克
5、加入适量的清水
6、所有的面粉混合，放入酵母粉5克
7、搅拌均匀，加入泡打粉
8、2克泡打粉加入后，继续搅拌
9、模具内抹一层食用油
10、稠度如图
11、震一震气泡
12、醒发至少30分钟，当面糊发到原来的2倍大时，可以稍加果仁装饰
13、为了丰富口感和营养，我炒了点黑芝麻
14、撒入黑芝麻
15、上锅大火上气儿，上气后中火30分钟
16、松软可口的发糕就做好啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防高血压、降血脂等功效；可与蒜蓉、大蒜、山药豆搭配；与田螺、榅桲、海蛎干相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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