酵母粉
(jiào mǔ fěn)
简介酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
酵母粉(营养成分/每100克)
- 热量325(千卡)
- 多不饱和脂肪酸0.017(克)
- 单不饱和脂肪酸4.309(克)
- 叶酸2340(微克)
- 碳水化合物41.22(克)
- 维生素B6(吡哆醇)0.002(毫克)
- 维生素B1(硫胺素)10.99(毫克)
- 膳食纤维26.9(克)
- 维生素C0.3(毫克)
- 蛋白质40.44(克)
- 脂肪7.61(克)
- 维生素B2(核黄素)4(毫克)
- 钠盐51(毫克)
- 水分5.08(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)40.2(毫克)
- 维生素B5(泛酸)13.5(毫克)
- 胆碱32(毫克)
- 钙30(毫克)
- 铁2.17(毫克)
- 镁54(毫克)
- 磷637(毫克)
- 钾955(毫克)
- 钠51(毫克)
- 锌7.94(毫克)
- 铜0.436(毫克)
- 锰0.312(毫克)
- 硒7900(微克)
- 嘌呤589(毫克)
酵母粉的营养成分查询：100克酵母粉的热量含量325千卡，100克酵母粉的多不饱和脂肪酸含量0.017克，100克酵母粉的单不饱和脂肪酸含量4.309克，100克酵母粉的叶酸含量2340微克，100克酵母粉的碳水化合物含量41.22克，100克酵母粉的维生素B6(吡哆醇)含量0.002毫克，100克酵母粉的维生素B1(硫胺素)含量10.99毫克，100克酵母粉的膳食纤维含量26.9克，100克酵母粉的维生素C含量0.3毫克，100克酵母粉的蛋白质含量40.44克，100克酵母粉的脂肪含量7.61克，100克酵母粉的维生素B2(核黄素)含量4毫克，100克酵母粉的钠盐含量51毫克，100克酵母粉的水分含量5.08克，100克酵母粉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量40.2毫克，100克酵母粉的维生素B5(泛酸)含量13.5毫克，100克酵母粉的胆碱含量32毫克，100克酵母粉的钙含量30毫克，100克酵母粉的铁含量2.17毫克，100克酵母粉的镁含量54毫克，100克酵母粉的磷含量637毫克，100克酵母粉的钾含量955毫克，100克酵母粉的钠含量51毫克，100克酵母粉的锌含量7.94毫克，100克酵母粉的铜含量0.436毫克，100克酵母粉的锰含量0.312毫克，100克酵母粉的硒含量7900微克，100克酵母粉的嘌呤含量589毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维
不利 / 评价：
酵母粉的做法
酵母粉相关文章
同类食材
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
