食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | ||
口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
总量 | 684克 | 红酒火锅热量/卡路里1180千卡 | |||
热量1180千卡,相当于改建房屋215分钟消耗的热量330 |
1、番茄、洋葱洗净切皮切丁,西芹洗净切小段。
2、牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水,捞出用清水反复冲洗干净。
3、锅置火上加适量油烧热,下入牛尾煎制。
4、煎至牛尾微黄取出待用。
5、锅中留底油,煸香洋葱,下番茄丁、番茄酱炒出红油。
6、加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。
7、转至汤锅,加入牛尾、迷迭香、甜罗勒,以小火慢炖1.5-2小时。
8、加入适量盐、黑胡椒碎调味。
9、滤掉牛尾汤中的蔬菜渣,留汤水装入锅中撒入干玫瑰。
10、配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益血气、强体魄、补精髓等功效;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、大便秘结、治便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
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