| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 珍珠小米疙瘩汤热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于看电视279分钟消耗的热量90 | |||||
1、小米冲洗一下。
2、入开水锅中火煮3分钟左右。
3、捞出沥干水份。
4、面红柿去皮切小丁。葱切碎，鸡蛋打散。
5、煮好的小米中加入适量面粉。用筷子搅拌，使面粉均匀地裹住小米，面粉用量视小米多少决定。直到小米全部裹上面粉而无多余干粉为宜。
6、这是搅拌好的小米疙瘩。
7、锅中倒油，放入葱花爆香。
8、加入西红柿炒至西红柿出汤。
9、加入番茄酱继续翻炒。同时加入1勺白糖中和西红柿的酸味。
10、倒入适量清水烧开后再稍微多煮一会儿。
11、洒入小米疙瘩搅匀。
12、中火煮至汤汁浓稠，疙瘩熟透。
13、淋入打散的鸡蛋液。
14、加胡椒粉、盐、鸡精，滴入芝麻油，撒入香菜叶。
15、成品。
16、疙瘩均匀如珍珠般。
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有养血、美容、滋阴等功效；可与猪心、黑豆、黄豆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、清热解毒等功效；可与玉米、香椿、干贝搭配；与田鸡、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、帮助消化、抗癌等功效；可与芹菜、西兰花、芥蓝搭配；与鱼头、鲇鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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