| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪头肉 | 克 | 1406千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 春饼热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡,相当于摩托艇运动853分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉内加入盐
2、慢慢倒入开水
3、凉凉道60度左右
4、揉成一个烫面团，盖上保鲜膜醒30分钟
5、醒面的时候开始准备合菜。豆芽掐去两头，焯水备用
6、豆芽掐去两头，焯水备用
7、鸡蛋液摊成薄饼，切成丝
8、木耳，胡萝卜，熏豆干切丝，韭菜切段，粉丝泡发
9、首先炒制熏豆干，油热后加入豆干
10、加入盐，糖
11、加入五香粉
12、加入甜面酱少许，炒好后乘出备用
13、另起锅，加入胡萝卜，木耳
14、加入韭菜段
15、加入飞水的豆芽
16、加入发好的粉丝
17、加入盐，糖，少量醋，翻炒均匀后，加入炒好的熏豆干，合菜就准备好了
18、开始制作面饼：烫面团分成16个剂子，
19、按扁后，刷上油
20、刷油的那面相叠
21、按扁
22、擀成薄饼
23、擀成薄饼
24、平底锅烧热，不加油，放入面饼
25、盖上锅盖
26、中间鼓起包时，翻面
27、烙好的饼可以轻松分离开成两张饼
28、饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
29、饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
30、饼里卷入炒好的合菜，肉，鸡蛋丝，开吃吧
31、春饼
猪头肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、养血、滋阴等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、减肥、防癌等功效；可与鱿鱼、豇豆、竹笋搭配；与田螺、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、帮助消化等功效；可与狗肉、草鱼、菠菜搭配；与山楂干、苹果、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、补肾、益肝健胃等功效；可与海虾、明虾、绿豆芽搭配；与牛奶、菠菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、聪耳、明目等功效；可与菠菜搭配；
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