| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 544千卡 | 272千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 2千卡 | 12千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 鲜肉虾仁馄饨热量/卡路里1895千卡 | |||
 热量1895千卡,相当于吹喇叭948分钟消耗的热量120 | |||||
1、备好肉馅。七分瘦三分肥的梅花肉最香。
2、天冷用温水泡姜片，香菜、韭黄、香葱洗净切碎备用。
3、肉馅加切碎的香葱和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、盐、耗油，顺时针搅拌，慢慢加泡好的姜水至滑嫩Q弹，这一步很重要。
4、汤料:韭黄碎、香葱碎、榨菜、紫菜、生抽、白胡椒粉、香油、盐和鸡精。
5、鲜虾剥皮去虾线，用料酒、盐腌5分钟入味，和肉馅一起包。
6、向上卷起。
7、对捏即可。
8、锅中烧开水，下入包好的馄饨，点三次水。捞出放到料碗中，再盛入适当的下馄饨的水。
9、自己做的，料足还美味。
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与菠萝、蕨菜、韭菜搭配；与菠菜、鸭梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、补虚损、增强免疫力等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、治疗高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、发汗解表等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、行气活血、散瘀等功效；可与平菇搭配；
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