| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 167千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 嫩肉丸热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于踢踏舞364分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪肉和鸡肉分别剁好，搅拌在一起；
2、放入葱末、姜末、鸡蛋；
3、放入玉米淀粉、胡椒粉、十三香、盐、花生油；
4、分次加入水，充分的顺时针搅拌上劲，这项工作很是艰巨；
5、一手抓起肉糊，挤出一个圆球，然后用勺子托起肉圆；
6、锅里将水烧开，但不要翻滚时将肉丸顺着下锅，用中小火煮一会儿，肉丸浮起来，过一会儿就熟了。
7、滑嫩的肉丸
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与鸡腿菇、冬笋、芸豆搭配；与海螺、甲鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、活血脉、健脾胃等功效；可与薄荷、栗子、首乌搭配；与狗肾、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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