麻辣烤鱼的热量/卡路里_麻辣烤鱼的做法

1、罗非鱼清理干净，鱼身划几刀，用姜片和料酒腌20分钟（选择罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩价格适中，对于逢鱼必咔的我来说。罗非鱼是最好的选择了。当然还有草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲈鱼等按您自己喜欢的口味选择别再问我能不能用别的鱼代替了，这叫问题吗？）
2、辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水
3、腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。
4、锅里倒入适量食用油，加热至180度上下，放鱼，煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。
5、煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中。（我一般是把藕片垫底，然后把蔬菜码放在鱼的周围。
6、准备好调料料开始炒酱汁
7、刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁，把肥肉片先下锅煸炒出油。
8、放入姜丝爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
9、先放辣椒段炒香，然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒
10、倒入一整瓶的啤酒，然后用生抽和糖调味，最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟。（没有烤箱的童鞋请注意，做好这一步就把所有蔬菜包括鱼直接放到锅里，开中火炖10分钟，不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成）
11、熬好的酱汁直接浇到烤盘里。
12、烤箱预热230度，入烤箱烤20到25分钟。上桌前撒上花生碎和香菜装饰。

罗非鱼的热量77千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、提高免疫力、护心等功效；可与豆腐、番茄搭配；与葡萄、菠菜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、增强免疫力、养血驻颜等功效；可与荸荠、春笋、鲫鱼搭配；与麦冬、红螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与西兰花、油菜、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、抗疲劳、降低胆固醇等功效；可与榨菜、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、抗溃疡、抗炎等功效；可与白萝卜、西芹、猪肝搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；

麻辣烤鱼的热量和减肥功效