| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 3440千卡 | 344千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 2266克 | 素炒拉条子热量/卡路里4840千卡 | |||
 热量4840千卡,相当于听音乐4840分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉加入食盐，先加少量水和成雪花装，再加水和成面团
2、和好的面团加入少量油，揉匀，醒发20分钟
3、胡萝卜、洋葱、白玉菇切丝，尖椒、蒜苔，西红柿切丁
4、醒好的面，搓成长条
5、抹油后盘成蚊香状，再醒发30分钟
6、油热后，把所有蔬菜炒熟，加盐、糖、甜面酱，炒成菜卤
7、均匀用劲把醒好的面，拉成细条，下锅煮熟后，捞出
8、煮熟的面条，过纯净水，盛盘浇上菜卤
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、调味等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防心血管硬化、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与北极虾、干辣椒、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、治疗高血压、补钙等功效；可与松子、苦瓜、五花肉搭配；与小龙虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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