| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 新疆揪片子热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡,相当于剪指甲1457分钟消耗的热量60 | |||||
1、面粉中放1克盐，加160克水和成光滑的面团，醒20分钟
2、再把面团多揉一会，菜板抹点油，把面团擀成厚1厘米的长方形，表面也抹点油，盖上保鲜膜再醒30分钟
3、准备菜料
4、羊肉切片，菠菜洗净，其余都切丁
5、30分钟后把面皮割成长条
6、用手指压扁
7、起油锅煸香蒜末
8、放入羊肉煸炒
9、放入土豆、胡萝卜煸炒一会，再放西红柿、口蘑煸炒出水，放盐
10、放开水大火煮开后改中火
11、把面皮拉长，扯成段，放入锅中，全部放好后用锅铲搅拌一下，以防粘连
12、面条熟后放入菠菜、葱
13、撒上胡椒粉，放点香醋出锅。
14、美味
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中暖下、抵御风寒、补肝明目等功效；可与豆腐、刀豆、香菜搭配；与百合、鲳鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容养颜、健脾利湿等功效；可与醋、牛里脊、牛腩搭配；与螃蟹、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、抗衰老、养阴凉血等功效；可与卷心菜、三文鱼、圆白菜搭配；与红薯、鱼干、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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