藕夹茄夹版鲜肉月饼的热量/卡路里_藕夹茄夹版鲜肉月饼的做法

1、肉馅内加入：盐、糖、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油、香油，调好后最后加老抽调色。肉馅要打上劲，一定不能稀，否则炸出来可就散架了。
2、葱姜切细末，虾肉一半剁成虾蓉，另一半切块，这样既有味道，又有大块虾肉的口感。与之前的肉馅混合。
个人建议馅料可以稍咸一点，特别是藕夹，因为藕不容易进味，若是卷饼吃更应该咸一点。
3、藕因为较硬，直接切厚片，这样可以夹进更多馅。长茄子较软，可以切连刀片。不过自己家吃实惠好吃为主，都切大片就好啦。
4、夹肉前要在切面粘少量面粉，这样容易夹馅不散。
5、然后就是尽可能多的塞馅、塞馅、塞馅，当然越多越好吃啦。
6、面糊是我自己摸索的方子：一半面粉一半生粉，少许盐，加了一个鸡蛋，这样炸出来黄黄的好看，一点点小苏打，咋完果真酥脆。水要分次加，不要太稀，黏稠度以拉起来成粘稠的线状就好了（如图）。
7、藕夹茄夹先粘面，然后裹面糊下锅。至于油温几成热专业术语我也不懂，总之一滴面糊进锅试试，立马起花浮上来油温就可以了。
8、藕夹比茄夹时间稍长，炸到金黄酥脆，出锅，要趁热吃！

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与木瓜、韭菜、芦笋搭配；与北极虾、明虾、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、补肾壮阳、提高性功能等功效；可与上海青、娃娃菜、荷兰豆搭配；与西红柿、木瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、止血等功效；可与猪小排、牛蒡、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、猪肉、黄豆搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、发汗、滋阴补阳等功效；可与北极虾、海虾、豆豉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

藕夹茄夹版鲜肉月饼的热量和减肥功效