食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
总量 | 1132克 | 糖醋鲤鱼热量/卡路里1372千卡 | |||
热量1372千卡,相当于水上排球457分钟消耗的热量180 |
1、处理干净的鲤鱼,1斤半佳
2、剞八卦刀
3、偷刀后的效果
4、醒了半小时后的淀粉糊
5、裹上糊后入油锅,这个鱼比较费油
6、二次回锅,出锅后,用布包着使劲抓一下鱼身
7、把葱姜蒜沫入油锅爆香后倒高汤一勺,醋,糖,酱油调琥珀汁,湿淀粉勾芡,熬浓汁淋鱼上即可
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止嗽下气、明目、热解毒等功效;可与白菜、红枣、冬瓜搭配;与鸡肉、麦冬、咸菜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、预防便秘等功效;
清水的热量1千卡(每100克);
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀虫、护肾等功效;可与猪骨、黄瓜、桑葚搭配;与芥菜、小白菜、羊骨相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、滋阴等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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