| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1465克 | 红焖香辣牛肉+牛肉柿子汤热量/卡路里2090千卡 | |||

1、牛肉切块,泡在冷水中,加入少量白酒,泡半个小时左右,把血水沥出去,牛肉洗好。

2、把准备好的调料用热水烫下,就是洗干净。

3、把调料和肉放到高压锅里,倒入水,没过牛肉,放入少许盐、牛肉粉、一勺酱油,盖上开始高压,上汽后20分钟即可。

4、压好后,牛肉沥干待用,把西红柿切好放入砂锅,牛肉汤倒入砂锅,炖30分钟,具体时间自己掌握。

5、倒入少许油,放入冰糖,炒糖色,小火,炒到糖变黄即可。

6、倒入沥干的牛肉,切记沥干,不然会崩。大火翻炒,倒入适量酱油,翻炒均匀。

7、倒入水,没过牛肉,把胡萝卜和尖椒川椒放进去,中火炖20分钟。

8、炖差不多的时候,大火收汁

9、做好啦,可以吃啦,香辣咸鲜,再配上一碗米饭,和牛肉柿子汤,丰盛的晚餐开始吃吧~
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加心肌收缩力、可补气养血、消除疲劳等功效;可与乌鸡、核桃、大葱搭配;与黄瓜、鱼肉、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
桂圆干的热量313千卡(每100克);具有心脾虚损、惊悸、丰胸等功效;可与百合、当归、鹌鹑搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、和胃润肺、生津止渴等功效;可与高粱、石榴、梨搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、解毒生津等功效;可与香菜、菠菜、绿豆芽搭配;与冬虫夏草、水萝卜、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、驱寒等功效;可与卷心菜、羊肉、白菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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