| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 豆腐狮子头热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于雪鞋行走98分钟消耗的热量480 | |||||
1、1-4原料图。
北豆腐。
2、虾仁，肉馅。
3、鸡蛋，香菜。
4、虾仁剁碎。
5、将豆腐提前煮5分钟。
6、取出压碎。
7、500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
8、加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
9、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。
10、将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
11、小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。
12、出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、益中气、清洁肠胃等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、补肾气等功效；可与魔芋、大白菜、丝瓜搭配；与雪梨、红螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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