食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
魔芋 | 克 | 11千卡 | 7千卡 | ||
豆腐泡 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
竹笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
牛肉丸 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
海带丝 | 克 | 18千卡 | 12千卡 | ||
黄豆芽 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
总量 | 1179克 | 新派毛血旺热量/卡路里1682千卡 | |||
热量1682千卡,相当于乐队演奏420分钟消耗的热量240 |
1、准备毛血旺的主要食材。如图。
2、做毛血旺配料如图。
3、海带丝,黄豆芽,分别洗净备用。
4、猪里脊肉,切成1厘米厚度的肉片。
5、用水淀粉,少许盐,料酒,腌制10分钟左右。
6、竹笋切段,魔芋,海带丝,用热水焯一下,过凉备用。
7、黄豆芽,也用热水焯水过凉一下。
8、热锅凉油,先用姜,香葱爆香锅后,把切好的午餐肉片,倒入料包炒香,之后加入高汤或是开水。
9、再把牛肉丸,倒入锅中。
10、放入豆腐泡。
11、再把之前焯好水的竹笋,魔芋,海带丝,黄豆芽,倒入一同下锅煮。
12、待锅内煮15分钟左右,再把之前腌制好的猪里脊片,滑入锅内。
13、再加些鸡粉提鲜后,再煮5分钟左右,把锅内煮的食材,盛在一个盆内,把鲜花椒,切好的辣椒,大蒜片放在盆上面。
14、另起锅,倒入适量的食用油,倒入干辣椒面,花椒,炸出红油。
15、浇在之前盛有食材的盆上面,爆香。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就做好了。好好吃哟,味道真给力!
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、解热毒、补虚等功效;可与菜花、芸豆、蒜搭配;与杏仁、菠菜、香菜相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有排毒、解毒消肿、提高免疫力等功效;可与鸡肉、菠菜、玉米搭配;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有补脾益胃、清肺健肤、降血压等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴凉血、增强免疫力、解毒透疹等功效;可与鲍鱼、圆白菜、鸡肉搭配;与豆腐、羊骨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
牛肉丸的热量142千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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